姚安三角糯米因產(chǎn)于官屯鄉(xiāng)三角村而得名。它是一種非常奇特的糯米，不同于一般的糯米，其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素及淀粉等。其味甘、性溫，具有補虛、補血、健脾暖胃、益肺氣的功效，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。三角糯米的外觀圓潤飽滿，潔白透亮；米飯的口感粘軟可口，咀嚼生津；者時清香四溢，吃時唇齒留香。因其香糯粘滑，常被制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。
三角糯米只能在三角這片土地上生產(chǎn)，并且產(chǎn)量低，所以遠(yuǎn)近聞名。據(jù)流傳，當(dāng)年走馬皇帝路過此地，聞香下馬，飽餐一頓，此后念念不忘，指定姚州每年要用三角糯米進(jìn)貢。關(guān)于三角糯米的傳說，流傳至今，直到永遠(yuǎn)......
